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Cultura e gastronomia. Tra tecnica e arte - Giovanni Ballarini

Cultura e gastronomia. Tra tecnica e arte


Ficha técnica


  • Titolo: Cultura e gastronomia. Tra tecnica e arte
  • Autore: Giovanni Ballarini
  • Editore: Plan
  • I dati pubblicati: 2012
  • ISBN: 9788888719566
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 101 pagine
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 54MB

Sinossi di Cultura e gastronomia. Tra tecnica e arte Giovanni Ballarini:

"Cultura e gastronomia" e una ricerca antropologica sulla cucina nei suoiaspetti piu insoliti: arte divina, nutrimento dell'anima, radice identitaria,attivita al tempo stesso effimera, virtuosa e terapeutica. Nel volume lagastronomia e messa in relazione alla poesia, al linguaggio, alla musica,all'architettura, alla letteratura e al cinema- e accostata a Eros e Afroditee messa dinanzi alle sfide attuali della cucina della transizione(postmoderna, scientifica, darwiniana) e delle neuroscienze. Prefazione diGualtiero Marchesi.
"Culture and gastronomy" is an anthropological research on the more unusual aspects of kitchen: divine art, soul nourishment, root of identity, ephemeral, virtuous and therapeutic activities at the same time. In gastronomy is connected to poetry, language, music, architecture, literature and cinema- is combined with Eros and Aphrodite and put before the current challenges of transition (scientific Darwinian post-modern) and neuroscience. Foreword by Gualtiero Marchesi.
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